“หมูปิ้งเฮียอ้วนสีลม” ขายวันละ 4 ชม. 2,000 ไม้ รายได้เฉียดหลักล้าน.. ต่อเดือน!!!! ขายแฟรนไชส์แค่หลักหมื่นด้วย!!!
ลือกันว่า ร้าน “หมูปิ้งเฮียอ้วน” เป็นหมูปิ้งที่ขายดีที่สุดในประเทศไทย ขายคืนละแค่ 4 ชั่วโมง ตั้งแต่เวลา 5 ทุ่ม ไปจนถึง ตี 3 ขายหมูปิ้งได้ 2,000 ไม้ ตลอดเวลา 30 ปี เฮียอ้วนไม่เคยคิดขายแฟรนไชส์ จนวันนี้ เขาตัดสินใจที่จะยอมเปิดเผยเทคนิคการทำหมูปิ้งแล้ว
“หมูปิ้งเฮียอ้วน” เป็นรถเข็นหมูปิ้งยอดนิยม มานานกว่า 30 ปี อยู่ตรงแยกสีลม คอนแวนต์ หน้า 7-11 ลูกค้าหมูปิ้งเฮียอ้วน เดิมจะเป็นนักท่องราตรี และคนทำงานกลางคืน ซึ่งจะมีทั้งคนไทย และต่างชาติ และด้วยรสชาติที่ถูกปาก ทำให้มีสื่อต่างชาติมาถ่ายทำรายการ มีการนำเสนอเรื่องราวของหมูปิ้งเฮียอ้วน จนวันนี้ ไม่ใช่เฉพาะคนไทยที่มารอซื้อ แต่ยังมีนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะคนจีน เมื่อมาเมืองไทยต้องขอมาชิมหมูปิ้งร้านนี้ จนทุกวันนี้ ขายแค่ 2 ชั่วโมง ก็หมดแล้ว
หมูปิ้งเฮียอ้วนราคาไม้ละ 12 บาท รายได้วันละ 24,000 บาท รวมเป็นเดือนละ 720,000 บาท กำไรประมาณ 40-50% และยังมีรายได้จากการขายข้าวเหนียวด้วย ซึ่งรายได้ดีไม่ต่างกัน
เทคนิคคือ เฮียอ้วนจะเลือกหมู เฉพาะส่วนสะโพกเท่านั้น และสูตรการหมักหมูเป็นลับเฉพาะ ใช้เวลาหมักนานถึง 16 ชั่วโมง ทำให้ได้หมูปิ้งที่ลงตัว หมูนุ่ม และรสชาติไม่หวาน หรือ เค็มมากเกินไป รสชาติดีเสมอต้นเสมอปลายอีกด้วย
ส่วนแฟรนไชส์ ทางผู้ขาย ได้กำหนดราคาขายหมูปิ้งต้องขายไม่ต่ำกว่าไม้ละ 10 บาท โดยราคาส่งอยู่ที่ไม้ละ 7 บาท ขนาดของหมู 1ไม้ เท่ากับ 40 กรัม พร้อมน้ำจิ้ม ลูกค้าต้องสั่งขั้นต่ำ 1 แพคประมาณ 100 ไม้ ราคามี 3 แบบคือ แบบที่ 1 ราคา 20,000 บาท ได้ป้ายไวนิล หมูปิ้ง 300 ไม้ และป้ายตั้งโต๊ะ แบบที่ 2 ราคา 30,000 บาท ได้ป้ายไวนิล หมูปิ้ง 300 ไม้ เตาปิ้ง และอุปกรณ์ และแบบที่ 3 ราคา 50,000 บาท ได้ป้าย และอุปกรณ์การขายครบชุด หมูปิ้ง 300 ไม้ และเคาน์เตอร์
ปัจจุบันขายแฟรนไชส์ไปแล้วจำนวน 20 ราย ทั้งกรุงเทพฯ และต่างจังหวัด นอกจากนี้ผู้ซื้อยังได้รับการฝึกอบรมการขายจากเฮียอ้วนโดยตรงอีกด้วย
สนใจติดต่อไปได้ที่ โทร. 09-2280-8432
ขอขอบคุณข้อมูลจาก mgronline และขอบคุณภาพจาก FB: Kalyakorn Konggunpai
แสดงความคิดเห็น